중국음식 아니었어?현지화된 중국음식
짜장면은 춘장과 각종 야채, 돼지고기 등을 한 데 볶은 양념을 면에 비벼 먹는 한국식 중화요리이다. 중국요리인 작장면에서 유래되었지만 한국인 입맛에 맞도록 현지화 과정을 거친 결과 맛과 풍미가 전혀 다른 음식으로 탈바꿈했다. 짬뽕은 일본에 거주하던 화교가 만든 면 요리가 한국으로 넘어오면서 현지에 맞게 변형된 중화요리다. 얼큰한 맛을 내기 위해 고춧가루를 넣으면서 일본의 그것과는 완전히 다른 중화요리로 변신했다. 이외에도 국가별로 현지화된 중화요리가 있어 화제다.
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중국음식 아니었어?현지화된 중국음식
짜장면은 춘장과 각종 야채, 돼지고기 등을 한 데 볶은 양념을 면에 비벼 먹는 한국식 중화요리이다. 중국요리인 작장면에서 유래되었지만 한국인 입맛에 맞도록 현지화 과정을 거친 결과 맛과 풍미가 전혀 다른 음식으로 탈바꿈했다. 짬뽕은 일본에 거주하던 화교가 만든 면 요리가 한국으로 넘어오면서 현지에 맞게 변형된 중화요리다. 얼큰한 맛을 내기 위해 고춧가루를 넣으면서 일본의 그것과는 완전히 다른 중화요리로 변신했다. 이외에도 국가별로 현지화된 중화요리가 있어 화제다.
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